屠宰和肉类食品厂产生的废水主要含有高浓度的氮有机物、悬浮物、溶解固体、油和蛋白质等。屠宰污水处理设备一般采用以下方法：
(1)混凝处理。
常用的混凝剂有铝盐、贴盐等，其中聚合硫酸铁混凝处理，屠宰废水效果较好。
(2)气浮处理。
气浮机可用于水中固体与固体、固体与液体、液体与液体甚至溶质中离子的分离。
(3)碱性水解和酶水解。
利用碱性物质（石灰、NaoH等）或酶（脂肪酶、细菌酶）水解和减少脂肪颗粒。
(4)生物接触氧化-混凝沉淀组合工艺。
该工艺适用于处理中浓度的屠宰废水，可达到现有企业的二次排放标准。
(5)多段升流厌氧污泥床(DAF-UASB)法。
该工艺是UASB法的改进工艺，适用于高浓度悬浮固体、脂肪颗粒和优质屠宰废水的处理。
(6)氧化塘工艺。
该过程的处理过程为：废水→预处理→厌氧池→兼性池→好氧池→出水；氧化池能承受较大的水力负荷和有机物负荷的波动。出水水质可回用于屠宰车间。
(7)气浮+UASB+SBR工艺。
UASB用于厌氧工艺，SBR用于好氧工艺，是高、低浓度污水处理工程的理想设备。
(8)水解酸化-生物吸附再生-接触氧化。
特别适用于处理高浓度、水质水量变化较大的废水。
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